Alimentación Energética
La Alimentación Energética y Natural es una nueva corriente de la macrobiótica, que une la sabiduría milenaria de Japón con los últimos avances científicos en nutrición, así como, con una cocina atractiva y sensorial acorde a nuestra cultura y tradiciones.
Se basa en el equilibrio de energía Yin – Yang y los cinco Elementos. Los alimentos son fundamentalmente energía y lo que comemos influye no sólo en nuestro cuerpo sino también en nuestro sistema emocional y en nuestros niveles energéticos.
Aprenderás si tu organismo es yin o yang, y en función de ello sabrás cómo debes alimentarte. Un exceso de azúcar para una persona yin (calmada, creativa, sensible…) puede potenciar estas cualidades en exceso hasta la apatía total y dispersión. Al contrario, demasiada carne o sal para una persona yang (activa, enérgica…) hará que sea incapaz de relajarse y se sienta irritable e impaciente.
Todos los alimentos que ingerimos y su estilo de cocción me producen un efecto físico emocional y mental diferente. Se trata de escuchar tu cuerpo para proporcionarle lo que requiere
También podrás comprender por qué tienes apetencia por un alimento específico, por qué reaccionas de una determinada manera y por qué manifiestas alguna enfermedad o malestar al ingerirlo.
Se trata de hacer cambios sencillos, lentos y duraderos (efecto Kaizen), comer acorde con la naturaleza e incluir una amplia variedad de alimentos: cereales integrales, legumbres, frutas y verduras locales y estacionales, semillas, productos de origen animal, algas, condimentos naturales, etc. Y aprender cuáles son los alimentos y qué combinación debemos realizar para equilibrar nuestro cuerpo y sistema emocional.
- problemas físicos (obesidad, hipoglucemia, colesterol, diabetes, etc.)
- emocionales (ansiedad, tristeza, hiperactividad, depresión, miedos, etc.)
- mentales (falta de concentración, memoria, claridad, rigidez, etc.).
Hipócrates